A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) desmentiu nesta terça-feira (15) uma informação que circula pelas redes sociais alegando que um conhecido biscoito recheado teria ingredientes derivados de petróleo em sua composição.
De acordo com a agência, a afirmação é falsa. A composição do alimento inclui ingredientes comuns à fabricação de biscoitos, como farinha, açúcar, gorduras, óleos, sal, fermentos, emulsificantes e aromatizantes. Não há petróleo entre os ingredientes do produto.
A origem da confusão está no hexano, substância que pode ser utilizada como solvente durante determinadas etapas do processamento industrial de óleos e gorduras.
Segundo a Anvisa, porém, o hexano não é um ingrediente do biscoito. Ele é classificado como coadjuvante de tecnologia, ou seja, pode ser empregado durante a fabricação, mas deve ser removido ao longo do processo industrial.
A legislação admite somente resíduos tecnicamente inevitáveis dessas substâncias, desde que permaneçam dentro dos limites considerados seguros para o consumo.
A agência explicou ainda que biscoitos não necessitam de registro individual prévio na Anvisa para serem comercializados. Isso, no entanto, não significa ausência de fiscalização: os produtos precisam cumprir as normas sanitárias e estão sujeitos ao controle do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária.
Com o esclarecimento, a Anvisa reforçou que a publicação que associa diretamente o biscoito ao petróleo é enganosa, pois confunde uma substância que pode ser utilizada durante o processamento de determinados ingredientes com aquilo que efetivamente compõe o produto final.
